La course n'en finit plus...à peine rentrée d'une semaine de travail dans un théâtre de région parisienne qu'il faut déjà repartir du côté d'Anger. Juste le temps de lancer une lessive, de refaire son sac, et de se mettre un truc sous la dent...mais quoi ? Le temps file, il n'y a pas grand chose dans le frigo...deux têtes de brocoli et un petit paquet de chutes de saumon fumée...ni une ni deux je jette le brocco dans le cuit-vapeur, agrémente de ce qui tombe sous la main, attrape deux baguette et...m'arrête, m'assoie : non d'un chien que c'est bon ! Les saveurs se marient à merveille...joue sous le palais...c'est étonnant, délicieux. Chaque bouchée est un vrai délice alors le temps se prend naturellement, je ralenti, remarque que dehors il y a un grand soleil, que des pigeons roucoulent sur le toit d'en face...
Chutée de saumon brocolisé
Gourmandise sur le pouce, ultra bonne conscience, ultra rapide, ultra sans gluten.
Ingrédients pour 2 assiettes gourmandes:
500 gr de brocoli frais
150 gr de chutes de saumon fumé
1 cac de nuoc-mam ou de tamari
½ cac d’huile de sésame
1 cac d’estragon
1 cac d’aneth
Préparation
1. Couper le brocoli en fleurettes et le faire cuire 20min à la vapeur. Puis laisser tiédir.
2. Ajouter les chutes de saumon, puis assaisonner avec le nuoc-mam, l’huile de sésame, l’estragon et l’aneth.
3. Déguster, dans un bol avec des baguettes c’est divin !
4 commentaires:
moi je mets des noix dans les brocoli.. j'adore ça. Sinon, c'est un "brocolo" des "brocoli" ?
J'ai du mal à considérer les brocolis comme une gourmandise, mais c'est très beau!
J'aime bien le plat et surtout, l'intitulé !
ta cuisine c'est vraiment de l'instantané savoureux!
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